INGREDIENTI
x 6 persone
6 uova
gr.100 di prosciutto crudo
gr.150 di fiocchi di latte
un mazzetto di erbe aromatiche (menta, timo, origano, santoreggia, prezzemolo)
sale pepe
olio extra vergine di oliva
Sbattere le uova con sale e pepe, aggiungervi le erbe tritate.
In una padella antiaderente piuttosto larga, cuocere con un filo d'olio due frittate sottili, lasciarle raffreddare.
Farcirle quindi con uno strato di fiocchi e uno di prosciutto, arrotolarle e avvolgerle con la stagnola.
Tenere in frigo i rotoli di frittata e affettarli al momento di servire.
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