torta di ricotta, ananas e gocce di mirtillo

INGREDIENTI
x 8 persone

gr.350 di farina
gr.300 di ricotta
gr.200 di zucchero
3 uova
1 bustina di lievito
1/2 ananas fresco
4 cucchiai di mirtilli secchi
il succo di un limone

In una ciotola, mescolare con le fruste le uova con lo zucchero, unire la farina, la ricotta, il succo del limone ed il lievito.
Tagliare l'ananas a pezzetti ed aggiungerla, insieme ai mirtilli, all'impasto. Versare il tutto in una tortiera di cm.24 imburrata.
Cuocere in forno a 180° per 45/50 minuti.
Lasciar raffreddare e spolverizzare di zucchero a velo.