INGREDIENTI
kg.1 di prugne lavate e snocciolate
gr. 300 di zucchero semolato
il succo di 1/2 limone
In una pentola capiente, mescolare le prugne, tagliate a pezzetti, con lo zucchero e il limone.
Lasciare in infusione per qualche ora.
Mettere sul fuoco e far cuocere scoperto, mescolando spesso (40 minuti circa) fino ad ottenere la giusta consistenza. (Attenzione: la marmellata si solidifica raffreddandosi quindi spegnere un po' prima)
Nel frattempo, dopo aver lavato accuratamente i vasetti, metterli in forno a 150° per 15/20 minuti e far bollire i coperchi contemporaneamente.
Quando la marmellata è pronta versarla, bollente, nei vasetti caldi riempiendoli fino all'orlo, chiudere con i coperchi e capovolgere velocemente. Riporla quando è raffreddata.
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