zucchine a "scapece light"

INGREDIENTI
x 4 persone

8 zucchine
1 spicchio d'aglio
un mazzetto di menta
aceto di vino
olio extra vergine di oliva
sale pepe

Affettare le zucchine per il lungo (circa 1/2 cm di spessore) con una mandolina e farle cuocere su una piastra 2 minuti per lato.
Disporre a strati su un piatto le zucchine grigliate ancora calde e condire ogni strato con fettine sottili di aglio, la menta spezzettata, sale, pepe, una spruzzata di aceto e un filo di olio.
Lasciar riposare per qualche ora prima di servire.