INGREDIENTI
x 4 persone
Kg.1 di asparagi bianchi
2 cipolle novelle
brodo vegetale
olio extra vergine di oliva
1 mazzetto di erba aglina
Pulire gli asparagi, togliere la parte finale, tagliarli a pezzi di circa 4 cm. e tenere da parte le punte.
In un tegame rosolare con un filo di olio le cipolle affettate sottili, aggiungere gli asparagi, coprire di brodo e far cuocere per circa 5 minuti. Unire quindi le punte e terminare la cottura (10 minuti circa).
Spolverizzare di erba aglina tritata e di pepe.
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