x 6 persone
kg.1 di macinato di manzo magro
1/2 tazza di yogurt greco magro
1/2 tazza di passata di pomodoro
2 cucchiai di senape
1 cipolla tritata
1 mazzetto di erbe aromatiche (timo, origano, santoreggia e salvia)
2 albumi
pangrattato q.b.
sale pepe
In una terrina, mescolare la carne con gli albumi, lo yogurt, il pomodoro, la senape, la cipolla e le erbe tritate.
Condire con sale e pepe e aggiungere il pangrattato fino ad ottenere la consistenza giusta per formare un polpettone.
Posizionarlo quindi sulla griglia del forno, sotto cui sistemare una leccarda, e farlo cuocere per circa 40 minuti a 180°
Lasciar intiepidire prima di tagliarlo.
Accompagnarlo, volendo, alla salsa barbecue.
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