INGREDIENTI
x 4 persone
gr.500 di ricotta
gr.500 di radicchio di Treviso
8 fette di speck
sale pepe
olio extra vergine di oliva
Tagliare la ricotta a fette spesse un paio di centimetri, condirla con sale e pepe e disporla in una teglia sulla carta da forno.
Cuocere a 180° per circa una mezz'ora.
Nel frattempo, tagliare pezzetti il radicchio ben lavato e farlo saltare in una padella con un filo d'olio per una decina di minuti.
In un' altra padella rosolare le fette di speck finchè diventano croccanti.
In ogni piatto disporre una fetta di ricotta coperta da una cucchiaiata di radicchio e completare con lo speck.
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