INGREDIENTI
x 6 persone
1 mango
2 fette di ananas
4 kiwi
2 uova (solo tuorlo)
gr.50 di maizena (amido di mais)
gr.100 di zucchero
1/2 litro di latte parzialmente scremato
gr.25o di yogurt greco magro
la scorza di un limone non trattato
1 bustina di vanillina
foglioline di menta
In una casseruola sbattere i tuorli con lo zucchero, aggiungere la maizena, la vanillina e infine il latte mescolando accuratamente per evitare grumi . Porre sul fuoco e far cuocere per 7-8 minuti fino ad ottenere una crema densa. Profumare con la scorza del limone grattugiata e lasciar raffreddare mescolando ogni tanto.
Sbucciare la frutta e ridurla a pezzetti, unirla alla crema raffreddata e allo yogurt. Dividere la preparazione in 6 coppette e lasciarla in frigorifero per un paio d'ore.
Decorarla con fettine di frutta e con foglioline di menta
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