INGREDIENTI
x 6 persone
gr.400 di yogurt greco magro
2 albumi
gr.50 di zucchero a velo
5 pesche noci
il succo di 1/2 limone
3 cucchiaini di marmellata di frutta ( fragole, ciliegie...)
foglioline di menta
sale
Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale, aggiungere lo zucchero a velo.
Incorporare gli albumi allo yogurt mescolando delicatamente dall'alto verso il basso.
Suddividere il composto in stampini da muffin e trasferire in freezer per almeno 6 ore.
Frullare nel mixer 3 pesche con la confettura e il succo di limone. Tagliare le pesche restanti a spicchi.
Sformare i semifreddi, lasciarli riposare per una decina di minuti e servirli con la salsa preparata, gli spicchi di pesca e delle foglioline di menta spezzettate
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