INGREDIENTI
gr.300 di pomodorini o pomodori maturi
1 cucchiaino di prezzemolo tritato
1 cucchiaino di menta tritata
1 cucchiaino di basilico tritato
1/2 spicchio di aglio tritato
1 cucchiaio di aceto di vino
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale pepe
Se si usano i pomodorini, tagliarli a cubetti e procedere con il condimento.
Se, invece, si usano i pomodori grandi, tuffarli in acqua bollente, privarli della buccia e dei semi, tagliarli a dadini e condirli con le erbe tritate, l'aglio, l'olio, l'aceto, il sale ed il pepe.
Lasciar macerare per una mezz'ora.
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