INGREDIENTI
x 4 persone
gr.200 di polenta già cotta
gr.200 di ricotta fresca vaccina
gr.150 di pitina (carne affumicata della Val Tramontina)
2 dita di aceto di vino
timo limoncino
sale pepe
Lavorare la ricotta con una manciata di foglioline di timo, il sale ed il pepe.
Tagliare la polenta a fette e abbrustolirle su una piastra.
Affettare la pitina e farla rosolare in una padella antiaderente, da entrambe le parti, sfumare quindi con l'aceto.
Su ogni fetta di polenta abbrustolita, spalmare un po' di ricotta fresca e aggiungere una fetta di pitina calda.
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