INGREDIENTI
x 6 persone
Kg.1 di vitello di mare in tranci piuttosto grossi
gr.500 di pomodori piccadilly
2 cipolle medie
2 carote
2 gambi di sedano
un trito abbondante di timo limoncino ed erba luisa
1/2 bicchiere di vino bianco
sale pepe
olio extra vergine di oliva
Tagliare le verdure a cubetti piccoli e disporle in una padella piuttosto capace con l'olio, il sale e il trito di erbe.
Far scaldare il tutto e aggiungere i tranci di pesce, il sale, il pepe ed il vino. Chiudere la pentola con un coperchio e lasciare sul fuoco finchè il pesce sarà cotto e le verdure al dente.
Accompagnare con patate novelle cotte al vapore con la buccia.
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