salsiccia e verze

INGREDIENTI
x 4 persone

1 verza
gr.500 di salsiccia
gr.100 di pancetta
2 carote
1 cipolla
sale pepe
olio extra vergine di oliva

In una casseruola rosolare le salsicce, private della pelle e tagliate a pezzi insieme alla pancetta ridotta a cubetti.
Prelevarle con una schiumarola e tenerle da parte.
Eliminare tutto il grasso dalla padella, aggiungere un filo d'olio con la cipolla e le carote tritate e far insaporire.
Unire le verze tagliate a striscioline, la pancetta e le salsicce.
Salare, pepare e portare a cottura (circa 1 ora e mezza) aggiungendo dell'acqua se necessario.