INGREDIENTI
x 4 persone
24 fette di prosciutto crudo
gr.200 di caprino
1 pera matura
1 mazzetto di maggiorana
peperoncino
erba aglina
Sbucciare la pera e tagliarla a dadini.
Tritare le foglie di maggiorana.
Lavorare il caprino con una forchetta, aggiungere i dadini di pera e condire con il trito di maggiorana e il peperoncino.
Stendere su un tagliere due fette di prosciutto, leggermente sovrapposte per creare una larga base, riempirle con un cucchiaio di composto, quindi richiuderle a fagottino e legarle con uno stelo di erba aglina.
Procedere allo stesso modo fino ad esaurimento degli ingredienti.
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