INGREDIENTI
x 4 persone
ml.450 di acqua minerale naturale
ml.50/60 di sciroppo di menta
2 cucchiai di liquore alle erbe
5 o 6 foglie di menta
1 confezione di gelatina in fogli da gr.12
2 pesche noci
Mescolare lo sciroppo con l'acqua.
Mettere a bagno in acqua fredda i fogli di gelatina per una decina di minuti.
In una casseruola, riscaldare 5 o 6 cucchiai dello sciroppo ottenuto e far sciogliere la gelatina strizzata. Aggiungere il liquore ed il resto del liquido, mescolando bene.
Affettare sottilmente le pesche e spezzettare la menta.
In 4 stampini, disporre un fiore di menta, coprire con un po' di sciroppo alla menta e disporre in freezer per una decina di minuti finchè si sia rappreso, aggiungere delle fette di pesca, delle foglie di menta, ancora sciroppo, ancora freezer fino ad esaurimernto degli ingredienti.
Riporre in frigo per qualche ora.
Sformare e servire.
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