x 6 persone
4 batate o patate americane
1/2 limone
4/5 cucchiaini di tahin (crema di sesamo)
3 spicchi di aglio
pepe
olio extravergine di oliva
pomodori secchi
Grattugiare la scorza del limone e spremerne il succo.
Lavare accuratamente le patate, posizionarle su una leccarda ricoperta di carta da forno e cuocere in forno a 180° per una mezz'ora circa finchè saranno tenere.
Sbucciarle e frullarle insieme all'aglio spremuto, alla scorza del limone grattugiata e alla crema di sesamo. Condire con il succo di limone, una macinata di pepe e olio quanto basta per ottenere una crema morbida.
Servire su crostini di pane e guarnire con pomodorini secchi.
Grazie Guido!
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