ciotolina di asparagi e fragole

INGREDIENTI
x 4 persone

7 asparagi verdi di Bibano
il succo di 1/2 limone
3 cucchiaini di miele al peperoncino (Apicoltura Favo d'oro)
sale
8 fragole mature
una manciata di foglie di basilico
crema di aceto balsamico di Modena

Mondare gli asparagi, tagliarli a fettine sottili e condirli con limone, miele e sale.
Lasciar insaporire per una mezz'ora.
Tagliare a cubetti le fragole mondate e spezzettare il basilico.
Scolare gli asparagi e unirli alle fragole e al basilico, mescolare e lasciar riposare per una decina di minuti.
Versare il composto in 4 ciotoline di vetro e terminare con gocce di aceto balsamico.