INGREDIENTI
x 6 persone
gr.500 di ricotta
gr.150 di speck
3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
3 cucchiai di pangrattato
1 uovo
1 cucchiaio di erba cipollina tritata
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
sale pepe noce moscata
Lavorare la ricotta con il parmigiano, l'uovo, il pangrattato e le erbe tritate, condire con sale, pepe e noce moscata.
Creare un cestino con 2 fette di speck, disposte alternate, in uno stampo da muffin e riempirlo con un paio di cucchiaini del composto di ricotta. Continuare così fino ad esaurimento (circa 18 roselline).
Cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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