nocino

INGREDIENTI

gr.500 di noci verdi

un litro di alcool a 95°

ml.500 di acqua minerale naturale

ml.130 di sciroppo di agave

5 chiodi di garofano

2 stecche di cannella

la scorza di 1/2 limone non trattato

Raccogliere le noci, come da tradizione, entro il 24 giugno.

Usando dei guanti, lavarle, tagliarle in 4 parti e posizionarle in un grande vaso di vetro a chiusura ermetica insieme ai chiodi di garofano, la cannella e la scorza di limone.

Coprire con l'alcool, chiudere e posizionare al sole, scuotendo il vaso giornalmente.

Lasciar riposare per 40 giorni.

Preparare lo sciroppo facendo bollire l'acqua con lo sciroppo di agave e mescolare accuratamente.

Lasciar raffreddare quindi unire l'alcool delle noci filtrato con una garza.

Imbottigliare, lasciar passare un paio di settimane quindi servire