patate in tecia

INGREDIENTI
x 4 persone

Kg.1 di patate
1 grossa cipolla
1 tazza di brodo
olio burro
sale pepe

Lessare le patate con la buccia. pelarle e tagliarle a fette.
Affettare sottilmente la cipolla e farla appassire in una padella antiaderente con olio e burro.
Unire le patate schiacciandole grossolanamente, salarle leggermente ed insaporirle con una macinata di pepe.
Aggiungere il brodo caldo, coprire e lasciar formare una crostina, quindi rosolarle anche dal lato opposto e servire ben calde.