tartare di tonno

INGREDIENTI
x 4 persone

1 scatola di cannellini (gr.260 sgocciolato)
1 scatola di filetti di tonno sott'olio (gr.140 sgocciolato)
1 scatola di filetti di tonno naturale (gr.100 sgocciolato)
1 cucchiaio di capperi
2 cetriolini in agrodolce
1 cipollotto di Tropea
1 spicchio di aglio
2 acciughe
1 ciuffo di prezzemolo
il succo di un limone
1 cucchiaio di senape di Dijon
tabasco
salsa Worcestershire
2 uova
sale pepe
olio extravergine di oliva

Frullare i cannellini, condirli con qualche goccia di limone, un filo di olio, una macinata di pepe e disporli in una ciotola.
Tritare capperi, cetriolini, cipollotto, aglio, acciughe e prezzemolo.
Spezzettare il tonno e unirlo al passato di cannellini.
Condire con il trito preparato, il limone, il tabasco e la worcestershire.
Rassodare 2 uova, x 7 minuti dal bollore, raffreddarle sotto l'acqua corrente, sgusciarle e tagliarle a spicchi.
Disporre la tartare in una ciotola quadrata e decorare con uova sode e capperi.
Oppure in ogni piatto creare una tartare con i coppapasta e decorare.