liquore al finocchietto selvatico

INGREDIENTI

2 o 3 ciuffi di finocchietto selvatico comprensivi dei gambi (gr.60/80)
1 litro di alcool a 95°
1 litro di acqua minerale naturale
ml.200 di sciroppo di agave ( o gr.400 circa di zucchero)

Disporre il finocchietto, tagliato grossolanamente in un contenitore a  chiusura ermetica con l'alcool.
Lasciar riposare, al sole, per circa 3 settimane.
Preparare uno sciroppo facendo bollire, per un paio di minuti, l'acqua con l'agave (o lo zucchero).
Lasciar raffreddare, quindi unire l'acool filtrato.
Travasare nelle bottiglie e aspettare un paio di settimane almeno prima di servirlo, ghiacciato naturalmente.
Ottimo digestivo.