INGREDIENTI
x 4 persone
gr. 600 circa di peperoni rossi e gialli
4 filetti di acciuga sott'olio (gr. 30 circa)
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di aceto
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale pepe
prezzemolo tritato
Tagliare i peperoni a larghe falde e posizionarli in una teglia coperta da carta da forno.
Cuocerli in forno a 200° per circa 20 minuti.
Nel frattempo, in una ciotola stemperare i filetti di acciuga con l'aceto spappolandoli con una forchetta, aggiungere lo spicchio d'aglio tritato, l'olio e il pepe.
Togliere i peperoni dal forno, sistemarli ancora caldi in un piatto da portata alternando i colori, salarli e condirli con la salsa preparata.
Cospargerli di prezzemolo tritato e lasciarli riposare per una mezz'ora.
Nessun commento:
Posta un commento