muesli senza glutine

INGREDIENTI

gr.300 di fiocchi di avena senza glutine
1 cucchiaio di zucchero di canna
gr.100 di miele millefiori
gr.50 di olio di semi di girasole
   ml.100 di acqua
   gr.250 tra frutta secca tritata grossolanamente e uvetta sultanina
   curcuma
   zenzero
   cioccolato fondente

In una ciotola versare i fiocchi di avena e condirli con zucchero, miele, acqua e olio.
Aggiungere la frutta secca e un paio di cucchiaini di zenzero e curcuma.
Versare il tutto in una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere a 160° per 30 minuti, mescolando ogni tanto.
Lasciar raffreddare, aggiungere delle scaglie di cioccolato e conservare in vaso di vetro.

torta di cioccolato e albicocca senza glutine

INGREDIENTI

3 uova
10 cucchiai rasi di zucchero
1 pizzico di sale
5 cucchiai di farina di riso
1 cucchiaio di farina di mandorle
6 cucchiai di cacao amaro
12 cucchiai di olio di semi di girasole
12 cucchiai di acqua
1 bustina di lievito vanigliato
marmellata di albicocche

In una ciotola o nella planetaria montare, con le fruste, le uova con lo zucchero ed il sale.
Aggiungere le farine con il cacao ed il lievito mescolando sempre con le fruste.
Unire infine l'acqua e l'olio.
Versare in uno stampo a cerniera di 18 cm. foderando la base con carta da forno e ungendo di burro i bordi.
Cuocere in forno statico a 180° per 40/45 minuti.
Una volta raffreddato tagliarlo a metà, farcirlo con la marmellata e ricomporlo.