cipolle marinate

 

INGREDIENTI

2 cipolle di Tropea (gr.100 circa senza scarti)

1 cucchiaio di zucchero

sale grani di pepe e di ginepro

1 foglia di alloro

ml. 100 di aceto bianco

ml. 100 di acqua

Affettare le cipolle grossolanamente e disporle in un vaso di vetro.

In un pentolino, riscaldare leggermente l'acqua e l'aceto con i grani e la foglia di alloro fino a sciogliere lo zucchero ed il sale. Lasciar raffreddare quindi versare sulle cipolle, chiudere e riporre in frigo per almeno 12 ore. 

Scolare e servire come accompagnamento per carni o formaggi.

grappa alla liquirizia

 

INGREDIENTI

1 litro di grappa bianca secca (Nardini)

gr.30 di radici di liquirizia

In un vaso di vetro a chiusura ermetica, disporre i bastoncini di liquirizia tagliati a pezzetti e versarvi sopra la grappa. Chiudere e riporre in un luogo buio per almeno un mese.

Imbottigliare eliminando le radici.