12 olive verdi snocciolate
1 mazzo di prezzemolo
2 cucchiai di capperi sotto sale
3 acciughe sott'olio
gr.20 di pinoli
1 spicchio d'aglio
la mollica di un panino
sale pepe
aceto di vino
olio extravergine di oliva
Mettere a bagno in aceto e acqua la mollica di pane.
Dissalare i capperi in acqua, sciacquandoli più volte.
Tamponare le acciughe, con carta assorbente.
Sfogliare il prezzemolo e lavarlo.
Disporre nel frullatore le acciughe, i capperi, le olive, i pinoli, l'aglio, la mollica strizzata e tritare grossolanamente.
Aggiustare di sale, pepe e di olio.
Accompagnare a pesce al vapore o uova sode
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