" Dopo un buon pranzo, si può perdonare tutto persino i propri parenti" O.Wilde

martedì 7 febbraio 2012

millefoglie di bresaola e mela



















INGREDIENTI
x 4 persone

gr.150 di bresaola affettata
1 mela pink lady
1/2 limone spremuto
1 manciata di rucola
scaglie di parmigiano
gr.200 di yogurt magro
sale rosa pepe
olio extravergine di oliva

Lavare la mela, togliere il torsolo con l'apposito attrezzo, affettarla sottilmente con la buccia e spruzzarla con il limone spremuto.
Preparare la salsa mescolando lo yogurt con sale, pepe e un filo di olio.
Creare quindi la millefoglie: posizionare una fetta di mela come base, continuare con una fetta di bresaola, qualche foglia di rucola, 2 scaglie di parmigiano, 1 cucchiaino di yogurt e proseguire così per altre 4 volte, terminando con un'altra fetta di mela.
Continuare allo stesso modo per le altre millefoglie.
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