INGREDIENTI
X il pan di Spagna
X la crema
gr.500 di ricotta
5 cucchiai di zucchero
1 scorza di limone grattugiata
gr.500 di fragole
4 cucchiai di marsala
Disegnare un cuore sulla carta da forno, quindi appoggiarla sul pandispagna e ritagliare con un coltello per ottenere la forma desiderata.
Tagliare orizzontalmente il cuore in due parti.
Preparare la crema: separare i tuorli dagli albumi, sbattere quindi i tuorli con lo zucchero e montare a neve gli albumi.
Aggiungere ai tuorli la ricotta, le chiare montate e la scorza grattugiata del limone.
Affettare le fragole.
Bagnare ogni strato di pandispagna con la marsala, quindi disporre uno strato di crema alla ricotta e le fragole.
Terminare con le fragole.
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