INGREDIENTI
x 4 persone
5 arance di Sicilia
4 acciughe di Cetara sott'olio
2 cipollotti di Tropea
origano
sale pepe
aceto bianco
olio extra vergine di oliva
Sminuzzare le acciughe, condirle con 2 cucchiai di aceto e due di olio e mescolare bene.
Pelare le arance (anche della pellicina bianca), tagliarle a triangoli e unirle all'emulsione di acciughe.
Aggiungere i cipollotti affettati, condire con un pizzico di sale, pepe e abbondante origano.
Mescolare, lasciar insaporire per una mezz'ora e servire.
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