INGREDIENTI
x 4 persone
gr.500 di polenta già cotta
gr.30 di parmigiano grattugiato
1 uovo
gr.220 (circa) di farina 0
olio extravergine di oliva
parmigiano grattugiato
ragù
Frullare nel robot da cucina la polenta fredda, aggiungendo il parmigiano, l'uovo, un cucchiaio di olio e la farina fino a raggiungere la consistenza giusta per creare delle palline della grandezza di una noce.
Preparare il ragù.
In una pentola di acqua bollente salata, versare un po'alla volta gli gnocchi.
Quando vengono a galla, prelevarli con un mestolo forato e condirli con il ragù e il parmigiano grattugiato.
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