" Dopo un buon pranzo, si può perdonare tutto persino i propri parenti" O.Wilde

sabato 14 gennaio 2017

sformatini di panettone al vapore (per utilizzare gli avanzi...)
















INGREDIENTI
x 5 persone

gr.250 di panettone
5 cucchiai di rum
4 uova (3 tuorli e 1 intero)
gr.80 di zucchero
400 ml di latte
il succo di un'arancia
sale
burro per gli stampi
cannella in polvere q.b.

Tagliare il panettone a cubetti e bagnarlo con 3 cucchiai di rum e con il succo di arancia.
Montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale e aggiungere il latte.
In 5 stampini imburrati disporre i pezzetti di panettone, distribuendoli equamente, aggiungere il composto di uova e cuocerli a vapore per circa 20 minuti.
Lasciarli riposare per qualche minuto e poi sformarli nei piatti.
Irrorare con un cucchiaino di rum ogni sformatino e terminare con una spolverata di cannella.
Servirli tiepidi.

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