INGREDIENTI
x 4 persone
gr.350 di ricotta vaccina
1 dozzina di olive nere di Gaeta snocciolate
4/5 pomodori secchi sott'olio
1 cucchiaio di capperi
2 cucchiai di pecorino grattugiato
sale pepe
Mescolare la ricotta con le olive e i pomodori a pezzetti, i capperi, il pecorino, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
Versare il composto in stampini da muffins (eventualmente unti) e cuocere in forno a 200° per venti minuti.
Lasciar intiepidire e sformare.
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