gelo di anguria alla graniglia di nocciole e gocce di cioccolato

 

INGREDIENTI
x 4 persone

gr.600 di polpa di anguria
gr.40 di maizena (amido di mais)
gr.70 di zucchero
gr.100 di graniglia di nocciole tostate
gr.50 di gocce di cioccolato fondente

Frullare l'anguria, privata dei semi, nel mixer, passare il risultato con un colino e raccogliere il succo in una casseruola. Incorporare l'amido e lo zucchero, portare ad ebollizione e cuocere per un paio di minuti, sempre mescolando.
Lasciar raffreddare.
Disporre in 4 bicchieri il mix di nocciole e cioccolato, lasciandone un po' per la decorazione. Versare il gelo di anguria.
Mettere in frigo per almeno 5 ore.
Servire completando con il restante mix di cioccolato e nocciole.