" Dopo un buon pranzo, si può perdonare tutto persino i propri parenti" O.Wilde

mercoledì 19 gennaio 2011

insalata di zucchine crude, rucola e parmigiano














INGREDIENTI
x 4 persone

3 o 4 zucchine bianche(a seconda della grandezza)
gr. 100 di rucola
una manciata di pistacchi tostati
parmigiano in scaglie
sale pepe
olio extra vergine di oliva.

Su un letto di rucola affettare sottilmente con una mandolina le zucchine, unire i pistacchi spezzettati e le scaglie di parmigiano.
Infine condire con olio sale e pepe.
Grazie Marco!
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