INGREDIENTI
2 cipolle di Tropea (gr.100 circa senza scarti)
1 cucchiaio di zucchero
sale grani di pepe e di ginepro
1 foglia di alloro
ml. 100 di aceto bianco
ml. 100 di acqua
Affettare le cipolle grossolanamente e disporle in un vaso di vetro.
In un pentolino, riscaldare leggermente l'acqua e l'aceto con i grani e la foglia di alloro fino a sciogliere lo zucchero ed il sale. Lasciar raffreddare quindi versare sulle cipolle, chiudere e riporre in frigo per almeno 12 ore.
Scolare e servire come accompagnamento per carni o formaggi.
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