cevapcici

INGREDIENTI
x 4 persone

gr.300 di macinato di manzo
gr.300 di macinato di maiale
1 cipolla novella (o di Tropea)
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di paprika dolce
1 cucchiaino di paprika piccante
sale pepe
farina q.b.

Tritare molto finemente la cipolla e l'aglio.
Mescolare, meglio se con le mani, il macinato con il trito preparato, la paprika, il sale ed il pepe.
Creare dei rotolini di circa cm.7 x 2. Riporre, su un tagliere, in frigo per un paio di ore.
Infarinare leggermente i rotolini e rosolarli su una griglia rovente da tutte le parti fino a cottura.
Accompagnarli con salsa ajvar piccante (salsa di peperoni, melanzane, aglio e peperoncino) e cipolla (sempre novella o di Tropea) cruda affettata e messa a bagno, in acqua fredda,  per una mezz'ora.