" Dopo un buon pranzo, si può perdonare tutto persino i propri parenti" O.Wilde

giovedì 18 settembre 2014

salsa verde piccante


INGREDIENTI

gr.100 di prezzemolo
1 peperoncino verde piccante
4 filetti di acciughe sott'olio
1 cucchiaio di capperi sotto sale
1 spicchio di aglio
sale
3 cucchiai di aceto bianco
7/8 cucchiai di olio extravergine di oliva

Dissalare i capperi sotto l'acqua corrente.
Togliere i semi dal peperoncino.
Nel mixer, frullare grossolanamente il prezzemolo, il peperoncino, le acciughe, i capperi e l'aglio.
Condire con sale, aceto e olio.


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