tagliata di peperoni al forno

INGREDIENTI
x 4 persone

4/5 peperoni rossi
sale pepe
olio extravergine di oliva
aceto di vino
erba aglina (o cipollina)

Tagliare i peperoni a larghe falde e posizionarli su una leccarda coperta di carta da forno.
Cuocerli in forno a 200° per venti minuti.
Tagliarli a striscioline e condirli, ancora caldi, con sale, aceto e olio.
Lasciar riposare per un'ora circa e servirli cospargendoli di erba aglina tagliuzzata.