" Dopo un buon pranzo, si può perdonare tutto persino i propri parenti" O.Wilde

domenica 3 luglio 2011

medaglioni di bufala con datterini e olive nere














INGREDIENTI
x 4 persone

gr.500 di mozzarella di bufala
gr.300 di pomodorini datterini
una quindicina di olive nere snocciolate
1 peperoncino fresco tagliuzzato
una manciata di basilico
sale
olio extra vergine di oliva

In un tegamino, far appassire per qualche minuto, con un filo di olio, i pomodorini tagliati per il lungo, salarli e aggiungere le olive, il peperoncino e il basilico spezzettato.
Tagliare la mozzarella a fette e condirla con i pomodorini ancora caldi.
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