" Dopo un buon pranzo, si può perdonare tutto persino i propri parenti" O.Wilde

giovedì 31 agosto 2017

bruschetta vegetariana con avocado


INGREDIENTI
x 4 persone

4 fette di pane di segale
gr.80 di stracchino
1 avocado
gr.300 di pomodorini ciliegini
1 cipolla piccola di Tropea
1 lime
sale
paprika affumicata
basilico
aceto di vino
olio extravergine di oliva

Affettare la cipolla e metterla a bagno in acqua e aceto.
Tagliare a dadini i pomodorini e condirli con sale, aceto, olio e basilico
Ridurre anche l'avocado a cubetti e condirlo con il succo di 1/2 lime.
Tostare le fette di pane e condirle con uno strato di stracchino, l'avocado, i pomodorini e la cipolla scolata.
Spremerci sopra il lime rimasto e condire con la paprika ed un filo di olio.


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