INGREDIENTI
x 8 persone
1 confezione di 3 piadine sfogliate di farina integrale (da arrotolare)
2 peperoni rossi
gr.200 di prosciutto cotto
1 manciata di rucola
maionese light
sale
aceto di vino
olio extravergine di oliva
Tagliare i peperoni a falde e posizionarli su una teglia ricoperta di carta da forno.
Cuocere a 200° per 20 minuti. Condire con sale, olio e aceto.
Su ogni piadina, spalmare la maionese, aggiungere uno strato di peperoni, uno di prosciutto e terminare con la rucola. Arrotolare strettamente e riporre in frigo nella carta stagnola per un paio di ore.
Affettare il rotolo e servire.
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